El bajacaliforniano fue reconocido por la Guía México Gastronómico como el Chef del Año
Tijuana, BC.- El bajacaliforniano Javier Plascencia fue reconocido por la Guía México Gastronómico como el Chef del Año.
Plascencia es chef de los restaurantes Finca Altozano, Erizo, Animalón, Jazamango, ¡Lupe! Y Caffé Saverios.
El reconocimiento se hizo como parte de la novena edición de la Guía México Gastronómico en la cual se reconocieron a los mejores 250 restaurantes y se entregó un total de 15 premios especiales, mismos que fueron seleccionados por el Consejo de Votantes.
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El chef Plascencia agradeció a través de sus redes sociales, a todos sus colegas de medio gastronómico, mencionando que se siente honrado y muy agradecido con todo su equipo de trabajo, colaboradores, socios y clientes, pero sobre todo, agradece el apoyo que su familia le ha brindado a los largo de sus 35 años de carrera gastronómica.
Plascencia es pionero y un exponente importante en la gastronomía Baja-Med que ha dado como resultado poner a Baja California como uno de los puntos turísticos por la relevancia de su cocina.
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